이번 교육은 최근 환절기와 습한 날씨로 식중독 발생 위험이 커진 환경에서, 집단급식 종사자의 위생관리 역량을 강화하고 대규모 식중독 발생을 예방하기 위해 마련됐다.

교육은 △계절별 식중독 발생 원인과 예방법 △사례로 보는 식중독 △영업장 위생관리 요령 △예방 관리 원칙 등으로 진행됐다. 현장 맞춤형 주제로 구성돼 실무 적용 효과를 높였다는 평가를 받았다.

백성현 논산시장은 “시민들에게 안전한 급식이 제공될 수 있도록 애써주시는 관계자 여러분께 감사드린다”며 “빈틈없는 위생 관리로 단 한 건의 식품사고도 발생하지 않도록 힘써 달라”고 당부했다.

논산시는 매년 상·하반기 식중독 예방 교육을 통해 연중 발생할 수 있는 식중독에 대비하고 있다. 또한 지역 축제장에 입점하는 푸드트럭과 식당 부스에 대한 위생 점검과 예방 교육도 병행해 안전한 먹거리 환경 조성에 최선을 다할 계획이다.